İzmir lokmacı, lokma geleneğini, örfi adedini bilen, meslekte yoğrulmuş, kendine has tat, lezzet kıvamını oluşturan, ikram, sunum yeteneği gelişkin olan lokma ustasına denir.
Ustamız İzmir Lokmacı Başı
İzmir lokmacısı mekanik olarak lokma tarifi ile mesleğini izah etmez. Firmamız bünyesinde hizmet veren lokmacı başı ustalarımız mesleklerini bir yaşam kültürü olarak yaşamaktadırlar. Mesele un ve yağı karıştırıp hamur yoğurmak onu kızartarak, şekerli şuruba atmak değildir.
İzmir lokmacısı için asıl meziyet, hizmet verdiği lokma dökme ve ikram işinin ne amaçla nasıl yapıldığını ahlak ve karakter meselesi yapmasıdır. Bir yakını kaybeden örneğin eşini, oğlunu veya babasını kaybeden bir yurttaş arayıp “hayır lokması döktürmek istiyorum” dediğinde, ne zaman, nasıl , ne yapması gerektiğini bilen olgunluğa sahip olması gerekir.
İzmir lokmacı firmasıyız. Rahmet için verilen hayır lokması döküm hizmetini veriyoruz. Bu hizmet sonrasında iş varsa düğün lokması döküm ve ikram hizmetini de veriyoruz. Lokmacı başı ustalarımız Rahmet için verilen lokma hizmeti ile düğün için yapılan lokma hizmetin ruhi farklılığını algılayacak ve hizmetine sunumuna yansıtacak olgunluktadırlar.
İzmir lokmacılarına Dair Uyarı
Lokma makinalarından sonra meslek ile uzaktan yakında lakası olmayan insanlar, bir lokma makinası, bir araç alarak bir de gündelikçi çalıştırarak piyasa da lokmacı olarak iş yapmaktadırlar.
Yurttaşımızın bu lokmacılara karşı bilinçli ve dikkatli olması, lokma ikram edeceği insanlara karşı sorumluluğu için önemlidir. Zira bu sahte lokmacılar, rahmet lokması mı, düğün lokması mı, sünnet lokması mı önemsemezler. “Lokmayı zaten makine yapıyor para alıp gideyim.” Diye düşünürler.
Sadece para kazanmaya odaklanan sahte lokmacılar, kalitesiz un, markasız şeker, merdiven altı yağı ucuz diye kullanırlar. Malzemeyi ucuza aldıklarından daha çok para kazanırlar. Sahte lokmacılar sizin misafirinizin sağlığı bozulmuş, zehirlenmiş onla ilgilenmez hatta umursamazlar.
Sahte Lokmacı Nasıl Anlaşılır?
- Sahte lokmacının meslek bilgisi yoktur.
- Ticari sicil kaydı yoktur.
- Personeli sigortalı değildir.
- Ödemenize fatura vermez.
- Malzemelerini denetlemenize izin vermez.
- Sabit bir adres gösteremez.
Sahte lokmacıyı bu bilgi ve uyarı ile denetleyebilirsiniz. Hayır lokması adına misafirlerinize zehir yedirmelerine müsaade etmezsiniz.
İzmir lokmaya dair daha detaylı bilgi İzmir lokma sayfamızda mevcuttur. Dilerseniz inceleyebilirsiniz.
