İzmir saray lokmayı, istediğiniz mekanda ve istediğiniz saatte, istediğiniz insan sayısına yetecek kadar yapan ve ikram eden firmayız. Tercihinize göre Dua eşliğinde olabilir. Biz seyyar araçlarımızı bu hizmete göre donattık. Seyyar personelimizi bu hizmet için profesyonel olarak eğittik.
İzmir saray Lokması Tarifi
Saray lokması için kullanılacak malzemeler, un, yaş maya, toz şeker, sıvı yağ, tuz ve sudan oluşmaktadır. Elbette yapılacak miktara göre oranlar oluşmaktadır.
Örneğin bir kilogram un ile yapılacak saray lokma tarifi şöyledir.
Bir kilogram un, bir paket yaş maya, bir çorba kaşığı toz şeker, bir çay kaşığı tuz, bir fincan sıvı yağ hazır olmalıdır.
Yapılacak şurup içinde, iki kilo toz şeker, beş bardak su, bir de yarım limon elimizin altında hazır edilmelidir.
Şurup için su, şeker, yarım limon üzerinde köpük oluştuktan sonra kaynatılır. Kaynatılma on dakika sürmelidir.
Un, maya, şeker, tuz, sıvı yağı ılık suyla karıştırılarak yoğrulmalıdır. Yoğurma işlemi yumuşak hamur oluşuncaya kadar devam etmelidir. Yumuşak hamur elde edilince üzeri örtülüp dinlendirilmelidir. Dinlendirme işlemi kabarıncaya kadar devam etmelidir. Kabardıktan sonra yeniden karıştırılmalıdır.
Artık hazır olan hamur kaşık veya benzeri aparat ile, fındık şeklinde alınmalıdır. Kızgın hale getirilmiş yağda kızartılmalıdır.
Kızardıktan sonra, şuruba atılmalıdır. Şurup da on-on beş dakika bekletilmelidir. Şurubu emmesi sağlanmalıdır.
Servisi ise ılık olarak yapılmalıdır.
Bu elbette anlatım olarak böyledir fakat lezzeti etkileyen unun kalitesi, yağın kalitesi, şekerin özelliği, kaynatma yönteminiz, hamur yoğurma yöntemi, şurup yapma ve şurupta bekletme şekliniz hatta mayanın özelliği ve kalitesi gibi unsurlar, süreçler kıvamı ve lezzeti etkiler. Tüm bu işleri en leziz yapan kıvamını bulan ise saray lokması ustasıdır.
Unutulmamalıdır ki, saray lokmasının yapımı kadar sunumu da ustalık ister. İkram ve sunum şekli lezzetin ve tadın düzeyini belirleyen en önemli yetenektir. Çok iyi yapılan saray lokması kötü sunulduğunda ikram edilen insanın o sunumdan tat alması beklenemez.
Saray Lokma Dikkat
Saray lokmanın mutfak tarifi yukarda yapıldı. Fakat hayır için yüz, iki yüz, beş yüz bazen bin kişiye yapılan saray lokmasını artık makineler yapıyor. Makineye ihtiyaç kadar un, yağ, tuz eklendiğinde makine hazır olarak saray lokmasını üretiyor.
Yüzlerce insana saray lokması ikram ettiren yurttaş önce misafirlerinin sağlığına dikkat etmelidir. Saray lokma dökme ve ikram işini yapan firmanın kullandığı malzemeleri mutlaka denetlemelidir.
Yine saray lokma servisi yapan firmanın hijyen koşullarına uyup uymadığını kontrol etmeye dikkat etmeli asla ihmal etmemelidir. Sonuçta yüzlerce insanın sağlığı riske altında olabilir. Gıda zehirlenmesi yaşanabilir.
Saray Lokma Fiyatı
Hayra saray lokma dökme, servis etme profesyonel bir hizmettir. Bir tür organizasyondur. Zira onlarca, yüzlerce bazen binlerce insana saray lokması yapılacak ve ikram edilecektir. Firmamızın saray lokma hizmet fiyatlarını detaylı olarak İzmir lokma fiyatı sayfamızdan inceleyebilirsiniz.
